Zo maak je zelf de lekkerste Chimichurri!
Chimichurri saus is een pesto-achtige groene saus gemaakt van verse kruiden, azijn en olie. Je ziet het in Nederland nog wel eens in een Argentijns restaurant.
Bereidingswijze
- Maal het mosterzaad in een vijzer.
- Hak de peterselie, oregano, bieslook en tijmblaadjes fijn.
- Pel de ui en knoflook en snij deze fijn.
- Hak de rode peper zonder zaadjes fijn.
- Doe deze ingrediënten in de vijzel en maal dit grof.
- Voeg de olie, rode wijnazijn en sap van limoen toe. Meng dit goed.
- Voeg naar smaak grof zout en zwarte peper toe.
Eet smakelijk!
* Waar vijzel staat kunt u ook de keukenmachine gebruiken.
Bron: Dit recept en de foto’s zijn afkomstig van Wieteke Weerts.
Deel dit recept
Facebook
LinkedIn
WhatsApp
Ingrediënten
-
Olijfolie 100 ml
-
Rode wijnazijn 40 ml
-
Takje verse oregano 3 stuks
-
Takjes Tijm 5 stuks
-
Stengels bieslook 10 stuks
-
Rode Peper 1 stuk
-
Tenen knoflook 4 stuks
-
Rode ui 1 stuk
-
Eetlepel mosterdzaad
-
Bos platte peterselie
-
Grof Zout
-
Zwarte peper
-
Vijzel of keukenmachine
Lekker met bavette of lamsbout van de BBQ en gegrilde groente, zoals zoete aardappel, venkel , paprika en courgette.
